伊良部 食彩亭 むつ美 宮国

 腹が立って眠れないので毒を吐く。ワシ的には記録的速さ、たった2か月でやめた某伊良部島にある、某「食彩亭　むつ美」という居酒屋だ。ここの料理人の宮国さんというおっさん、（宮國かもしれん）なんだが、これがもう「どんだけ凄腕なんだ？」と思うほどの料理人だった。わかると思うが嫌味である。

もちろんわしは元々が料理人ではないので、スキル的なものはほとんどお持ち合わせでない。「全くない」と言っても差し支えないほどだ。そんなのは自分でもわかっているし、そこも踏まえたうえで採用していただくようどこの面接でも言ってる。まあしかし採用していただけるのだからありがたいことはありがたいのだ、そこは感謝している。

んだがね？

このおっさん、どこでどれほど料理人としてやってきたのか知らんが、作るものが全くおいしくないんだよ。まあ仕事は丁寧なのかも知らんが、何作っても味がないんだよ。不味いわけじゃないんだけど美味しくもないのね。

どれだけ美味しくないかというと、「徒歩圏に住んでいる従業員が休みの日にフラッと食事に来ることもないという事実」で大体わかると思う。

ところがだな、いちいち人の仕事にケチつけるんだよ。最初に教わったのがそばのだしなんだけどな、お湯はこのくらい沸かして、ほんだしは小さじで…そばだし（既製品の紙パックのやつ）がレードルでこの程度（見た目で8分目くらい）云々…

で、言われた通り作るんだけど、毎回「味が濃い」っていうんだよね。なのでどんどん味薄くしてってほとんど「お湯か！」って思うくらいに日に日にどんどん味薄くして行って、最終的にはレードル1/3くらいしかそばだし入れてないのに「だしが濃い！」とかいうんだよね。もうこの時点で「このおっさん味音痴だ」ってわかるじゃん？

そんでな、賄いとか作るじゃん？これもいちいち文句言うのよ「味が濃い」とか。一緒に働いているもう一人の男の子は「うまいっす」とか言って食ってくれるんだけど、このおっさんだけが文句言うのよ。んであろうことか「あんたの味覚おかしい」っていうんだよ。

はあ？誰にモノ言ってるの？

「みんな知ってる」の前提で話すけど、小林さんとのかかわりがあったじゃない？日本中の後援者、「ファン」じゃなくってね、地元の名士みたいな人で小林さんの応援してくれる人が日本中にいるんだけどさ、季節季節にその土地のおいしいもの贈ってくれるのよ。もちろん相手はタレントだから中途半端なものは贈らないよ、その土地の最高級品を送ってくれる。なんだけど、小林さんは独身だったから、ほとんどうちの食卓に回ってくるんだよね、ありがたいことに。

劇場一か月公演とかもあったじゃない？コマ劇場とか明治座とか。初日から一週間くらいはいろんなタレントさんから「楽屋見舞い」とか言っていろんな有名な店の料理が差し入れられるんだよ。でも食いきれないくらい届くからこれもやっぱうちの食卓に回ってくる。

だからうちの食卓には海鮮・肉・野菜・果物・名産品・その他何でも最高のものが載ってたわけ。

ことわっておくが「金持ち自慢」じゃないよ、もらいもんだからね😅

そのわしに「味覚がおかしい」って言うあんたの味覚のほうがおかしいわ！

まあこのおっさんね、職場に入ったときから問題だなと思ってたのよ。入ったその日から会社と上司の悪口ばっかいうんだよね。「そんな不満だったら辞めればいいじゃん」とか思うんだけどさ、これが毎日…正直うんざりする😩だから愚痴が始まるとタバコ吸いに外出たりしてた。

そんな愚痴ばっかいうから「長くはいないだろうなあ」というのも予感してたんだけど、紹介で入ってるからなんだか辞めづらいなあってのもあったんだよね。

で、今日！

まあこのおっさん、人のやることがいちいち気に食わないのはまあいいとして（よくないが）、まあほぼ「言いがかり」に近いんだよね。

何があったかは愚痴っぽくなるのでそれはいいとして、結果的に「じゃもうやめましょうか？」って言ったのよ。おっさん「自分が辞めさせた」ってなると旗色が悪くなるのはわかってるから「○○さん（上司）に電話しろ」っていうんだよね。だからその場で電話した。

で、電話して「いまこれこれこういうことになって、もう相手が感情的になっていてこのまま仕事を続けていくことはできないと思うので…」ってまあ説明したわけよ。そしたら電話の向こうで上司も「まあ宮国さんも今精神的に不安定なようだから…」ってことで、わしも結構転職している中では初めてのケースで「その場でやめてきた」ってワケ。

で、去り際にそんな事ぶちまけてやろうかと思ったんだけど、そんなこと言ったところでこっちの口がまずくなるだけだから言わないで帰ってきたんだけどさ、でもなんか腹が収まらないからこうして書いてる。

「書くだけで気持ちが収まる」ってあるんだよね。よく言うのは「喧嘩になったら不満を手紙に書くように書き連ねる」ってことで、手紙にして出さなくても「書くだけで収まっちゃう」って効果。

言ってみればこのBlogはそれにあたるんだけど…

なんだかんだでこの宮国っておっさんもこの3月で「むつ美」辞めるんだよね、結果的に事業所閉鎖ということでほどなくしてわしもやめるのは決まってたのが早まったにすぎないし、並行して面接受けたりしていたから仕事には困らない。

あ～、スッキリした…かな？

https://www.instagram.com/mutsumi0980797137/

食彩亭 むつ美

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